المقادير : 

2بيضة.

2 ملعقة كبيرة بهار مشكل.

2 ملعقة كبيرة جبن سائل.

0.25 حزمة كزبرة أو بقدونس مفروم.

3 حبات بطاطا كبيرة الحجم مسلوقة.

4 قطع صدور دجاج دون عظام.

ملح وفلفل، حسب الرغبة.

2 كوب بقسماط.

زيت للقلي، حسب الكمية.

أما طريقة تحضير كفتة الدجاج بالجبن:

- سلق الدجاج في ماءٍ به ملح وبهار مشكل؛ و بعد أن ينضج نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جداً بالسكين.

- هرس البطاطا بعد سلق الدجاج ثم إضافة للدجاج مع الكزبرة والجبن والبهار والثوم وقليل من الملح.

- كوري خليط كفتة الدجاج بالجبن إلى كور صغيرة أو بحسب الحجم الذي ترغبين فيه.

- غمس كفتة الدجاج بالجبن في البيض ثم البقسماط ثم قليها في الزيت حتى تشقر، تقدم ساخنة.